Pastéis de Nata

Je vous emmène au Portugal ! Les pastéis de nata sont des spécialités portugaises que j'ai eu le plaisir de découvrir lors de mon passage chez nos voisins du sud. A première vue, ils peuvent faire penser à des flans mais ils sont, malgré tout, beaucoup plus crémeux.

Ingrédients:

-250G de sucre

-5 oeufs

-1/2L de lait

-40G de farine

-1 gousse de vanille

-1 pincée de sel

-une pâte feuilleté

Recette:

1) Couper la gousse de vanille en 2 et la mettre dans une casserole avec le lait. Faite bouillir

2) Pendant ce temps mélanger la farine la levure et le sel puis mettre le lait une fois bouilli

3) Rajouter le jaune de 4 premiers oeufs puis 1 oeufs entier. Mélanger

4) Mettre la pâte feuilleté dans des petits moules et verser la préparation dans chacun d'eux

5) Cuire à 210° pendant 10-12 minutes

6) Lorsque c'est prêt, laisser refroidir sur le plan de travail dans un premier temps puis au frigo. Si vous avez vraiment faim vous pouvez les mangers avant l'étape frigo, ils seront juste un peu plus liquide mais cela n'enlève rien au goût